作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 超人氣排隊日式拉麵-山頭火
時間: Mon Jun 25 07:14:04 2012
餐廳名稱：山頭火拉麵
消費時間：2012年6月
地址：台北市忠孝東路三段300號 Sogo復興館B2
電話：02-27317533
每人平均價位：單點加完服務費300左右 套餐約350~400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：山頭火特製拉麵
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21151484
搭上日式拉麵風,五月份才登陸台灣的日式拉麵山頭火,
短短一個多月已經造成轟動,許多人不畏人潮前往嘗鮮,
喜歡吃拉麵的我也拉著閃光前來試試.
這間山頭火開在Sogo復興館,距離另一間排隊名店鼎泰豐不算太遠.
店外裝潢是淺褐色的木頭風,蠻古早日本拉麵店的感覺.
店門口的櫥窗有栩栩如生的食物模型,
給顧客一個點餐時的參考,坦白說做得跟真品蠻像的.
雖然我們已經巧妙避開人潮,在平日中午Sogo一開門的十一點五分就抵達現場,
來這裡前面還是有約10幾人的排隊人潮. 為了節省時間讓效率變好,
店員還站到店外的排隊人群裡先給客人菜單及幫客人點餐.
雖然前面有10幾個人,我和閃光還是幸運成為第一批客人.
進入店裡就看到右手邊的開放式廚房,廚師們分工煮麵和盛湯.
不過目測內場人手不算多.
店內的話...雖然全部都是木頭系,我蠻喜歡的裝潢風格,
但我覺得空間有點小,且天花板太低,讓人吃起來有點壓迫感.
菜單是經美的彩圖菜單,拉麵的話有單點有套餐,
也有許多小菜甚至甜點可以點.
和閃光各點了一份單點拉麵一份套餐.
由於現場人多且廚房人手少,等上約十幾分鐘麵才上桌.
先上桌的是閃光的山頭火特製拉麵.
非常特別的吃法是配料和湯麵分開.
配料蠻豐富的,有五片豬頰肉,木耳,蔥花,筍乾和小魚板.
還有一顆小梅子.要是有一顆免費的糖心蛋就更完美了~
豬頰肉是這碗麵的主要賣點之一,有別於一般拉麵用的叉燒肉,
山頭火選擇的是超軟嫩的豬頰肉. 偷了閃光一塊肉來吃,
嗯~果然美味,肉質非常細緻且入口即化,
就是味道鹹了點,配湯麵可能比較適合.
湯麵的話特製拉麵採用鹽味湯頭,喝了一口湯,嗯~
這湯頭的鹽味好有層次! 有高湯本身的鹹味和後來調味的海鹽鹹味,
且海鹽入口後還會讓人覺得一點點回甘.
麵條的話這裡是用細麵,雖然是細麵確保留了麵的硬度,
吃起來頗有嚼勁,是我喜歡的細麵口感.
接下來是我的墨魚飯定食,因為有墨魚飯了,
拉麵我就選小碗的醬油拉麵.
醬油拉麵,配料就遠遠輸給剛剛閃光那碗,
我覺得山頭火為什麼普通叉燒和豬頰肉差那麼多,
普通叉燒沒什麼油花,肉質也偏硬.
醬油拉麵的湯頭也不錯,但我喜歡的醬油湯頭,
是更清澈一點的,這裡的醬油湯頭,
熬高湯的大骨味蓋過醬油湯頭的鮮甜,反而有點可惜.
墨魚飯就有點慘不忍睹,墨魚本身不大,
新鮮度的話...嗯,應該就是一般冷凍的,
米飯吃起來很像一般的米糕,整個搭起來
沒有什麼特色...早知道我就單點中碗拉麵還吃得比較爽.
蛋的話也是,很一般的白煮蛋.
說實在我覺得既然都要附蛋了,
幹嘛不佛心來著附顆溫泉蛋或糖心蛋給我!!!!
兩人吃下來加服務費700多元,
使用一張之前家人給我的Sogo禮券也只是把服務費抵掉,
嗯,平心而論我覺得特製拉麵的確有其特色,
不管是湯頭或是配料還有麵條,但其他品項有很大的進步空間,
價位的話我覺得也偏高,一碗麵300多元還要加服務費,
或許對於真的很喜歡吃日本拉麵的人來說是省掉出國機票了,
不過對我來說...或許我不想花那麼多錢吃碗拉麵吧!
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